Nota (Laurie Marrauld): On attribue généralement autour de 40 % des émissions carbone de l’agriculture à l’élevage, essentiellement à cause du CH4 émis par la fermentation entérique des ruminants qui dégrade la cellulose (et le méthane c’est 6 équivalents carbone). Côté utilisation du sol, c’est également 40 % des terres arables (cultivables) qui sont consacrées aux cultures destinées à l’alimentation animale. Si on ajoute les prairies permanentes des massifs central et montagneux ou des zones herbagères, ça peut aller jusqu’à une utilisation de 80 % du territoire en effet mais ce raisonnement (de WWF) amalgame l’entretien du territoire et des paysages, et la valorisation de l’herbe par l’élevage (à la place des tondeuses pour être caricaturale…)… avec les cultures.
Alimentation, santé, faut voir comme on nous parle...
Enjeux de santé de l'humain, des animaux et de l'environnement : la communication, au service de quoi ?
